음식 정보/과일
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맛있는 사과 고르는 방법 및 요령음식 정보/과일 2022. 12. 11. 18:27
맛있는 사과 고르는 방법 1. 사과 표면에 땡땡이가 많은 것은 햇빛을 많이 받아 당도와 영양가가 높다. 2. 꼭지가 싱싱한 사과는 갓 수확한 사과일 확률이 높다. 갓 수확한 사과는 더욱 아삭하고 신선해 맛있다. 부사인 경우 꼭지와 배꼽 부분이 갈라지지 않은 것이 맛있다. 3. 표면이 까칠한 것이 매끈한 것보다 당도가 더 높다. 표면이 매끈한 것은 봉지를 씌워 재배했기 때문이다. 4. 만졌을 때 돌처럼 단단하고 같은 크기에 비해 무거운 것일 수록 맛있다. 5. 붉은 빛이 고르고 푸른기가 없는 잘 익은 것을 골라라. 결론 땡땡이가 많고 꼭지가 싱싱하면서 표면이 까칠하고 단단한 붉은 빛의 사과가 맛있다. 관련 속담 하루에 사과를 한 개씩 먹으면 의사가 필요없다. - 유럽 사과는 꿀맛이 나고 모든 병을 낫게 한..
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사과 품종 및 종류 그리고 특산지음식 정보/과일 2022. 12. 11. 18:20
사과 종류(품종) 쓰가루(아오리) 제철: 7월~8월 ‘아오리 사과’하면 대부분 초록색을 떠올리지만 다 익으면 빨간색이 된다. 다만, 아오리의 풋사과 맛을 시장에서 더 선호하기도하고, 농가나 도소매자 부사, 홍옥과 긴 기간동안 경쟁하지 않아도 되기에 거의 초록색인 상태로 출하된다. 빨갛게 익은 아오리는 익숙하지 않은 맛이라 그렇지 맛있다고 한다. 홍로 제철: 9월~10월 대한민국 농촌진흥청 원예연구소에서 1980년부터 개발을 시작했다. 8년동안 끝에 1988년 홍로(紅露)라는 이름이 결정되었다. 홍옥과 달리 신맛이 거의 없고 당도가 높다. 9월 상순, 즉 추석 무렵에 출하되는 사과로, 추석때 제수용(제사용)으로 쓰거나 선물을 받았다면 아주 높은 확률로 홍로다. 생산지로 유명한곳은 거창군, 장수군, 영주시,..
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배의 영양소 및 효능음식 정보/과일 2022. 12. 11. 00:57
배의 영양소 및 효능 배나무의 열매로 과일로 분류된다. 껍질은 노란 빛을 띠고 과육은 희고 단단하면서 단맛이 나고, 아삭아삭한 식감, 시원한 단 맛, 풍부한 과즙 때문에 차게 먹으면 달고 시원하다. 대한민국 전라남도 나주시의 특산물이다. 배의 원산지는 중국의 서부와 남서부의 산지로 추정된다. 배 100g(1개) 영양소 칼로리: 57Kcal 단백질: 0.4g 지방: 0.1g 탄수화물: 15g 식이섬유: 3.1g 당류: 10g 비타민C: 4.3mg 칼슘: 9mg 칼륨: 116mg 나트륨: 1mg 철분: 0.2mg 마그네슘 7mg 효능 배의 사포닌 성분과 루테올린은 감기·해소·천식 등 기관지 질환과 가래와 기침을 없애고 목이 쉬었을 때나 배가 차고 아플 때 증상을 완화해 주며, 칼륨 성분은 나트륨의 배출을 도..
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사과의 영양소 및 효능음식 정보/과일 2022. 11. 10. 06:30
사과의 영양소 및 효능 사과는 사과나무에서 자라는 열매로 과일로 분류된다. 사과의 겉면(껍질)은 설익었을 경우 초록색(풋사과)이고 익을 수록 붉은색으로 변한다. 사과 속은 익을 수록 흰색에서 노란 빛으로 변하고. 공기 중에 오래 노출될 수록 갈변하는데, 그 이유는 사과에 함유된 폴레페놀(항산화 물질) 성분이 산소를 만나 산화하기 때문이다. 사과의 원산지는 키르기스스탄과 중국 사이에 위치한 톈산 산맥과 타림 분지이다. 사과 100g(1개) 영양소 칼로리: 52Kcal 단백질: 0.3g 지방: 0.2g 탄수화물: 112.4g 식이섬유: 2.4g 비타민C: 4.6mg 칼륨: 107mg 효능 사과에 함유된 케르세틴 성분은 암, 심장질환, 천식, 제2형 당뇨병의 발생 위험을 감소시킴에 있어 다른 과일이나 야채보다..