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튀긴 음식이 우리 몸에 안좋은 5 가지 이유건강 2021. 4. 23. 19:43반응형
튀긴 음식의 단점
현대 사회에 들어 우리는 패스트푸드를 많이 소비하는 문화에서 살고 있는데요. 원하는 음식을 빠르게 간단하게 먹을 수 있으니 참 좋은 시대에 살고 있다고 봐도 좋은 것 같습니다.
그러나 그렇게 빨리 만들어내는 음식이 꼭 좋은 것만은 아닙니다. 소비자들의 입맛을 끌기 위해 자극적이고 기름진 맛을 가미한 요리를 빠르게 생산해내며 건강에 대한 생각은 뒷전이 되었다고 봐도 무방하죠. 특히 튀긴 음식은 너무나 맛있기로 유명한데요. 대표적으로 많이 먹는 음식들을 살펴보면 치킨, 튀김, 고기 튀김 등이 있으며 튀기는 행위 그 자체가 음식을 너무나 맛있게 만들어주는 것으로 유명하죠? 오죽하면 "신발도 튀기면 맛있겠다."라는 말이 있을 정도니까요.
그렇지만 건강을 생각하면 언제나 맛있는 음식만을 먹을 수는 없는 노릇이죠. 특히 질병이나 질환을 앓고 계신 분들이라면 이럴 때일수록 단호한 결심이 필요한 시기입니다.
그렇다면 이제부터 튀긴 음식이 우리 몸에 끼치는 나쁜 영향에 대해 알아보도록 하겠습니다.
튀긴 음식이 우리 몸에 안 좋은 5 가지 이유
1. 다이어트에 좋지 않다.
튀긴 음식은 음식에 전분을 두르고 고온의 기름에서 튀겨내는데 전분은 탄수화물 덩어리이고 기름은 지방으로 튀김이란 두 재료가 적절히 뒤섞여 이뤄내는 환상의 고열량 하모니라고 볼 수 있다. 아무 영양소도 없는 칼로리 덩어리 튀김은 당신의 다이어트를 해치는 데 단연 1등 공신 역할을 자처하고 나설 것이다.
2. 심혈관에 좋지 않다.
식물성 기름은 자연적으로는 트랜스지방이 매우 적습니다. 그러나 가열하여 기름의 온도와 시간이 증가함에 따라 트랜스지방산 함량도 증가하게 됩니다. 트랜스지방이란 식물성 지방에 수소를 첨가하여 고체 상태를 만들 때 생기는 지방인데요. 동물성 기름의 포화지방이 심혈관계 질환 발생 가능성을 높인다고 알려지며 대체제로 사용되던 식물성 기름입니다.
그러나 식물성 경화에 함유된 트랜스지방이 동물성 기름의 포화지방보다 심혈관계에 훨씬 더 나쁜 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 트랜스 지방은 동맥경화를 일으키는 나쁜 콜레스테롤(LDL)의(LDL) 혈중 농도를 높이는 동시에 좋은 콜레스테롤(HDL)의(HDL) 농도는 감소시켜 동맥 질환을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 트랜스지방의 체내 축적량이 높아지면 유방암, 대장암 등의 유발 가능성이 높아집니다. 1일 트랜스지방 섭취량을 낮추면 당뇨병의 발병을 40% 나 낮춰준다는 연구결과도 있습니다. 트랜스 지방은 아무 영양가도 없이 칼로리만 있으며 위험이 다른 음식의 오염물질이나 농약보다 더 큰 것으로 알려져 있습니다. 세계 보건기구에서는 트랜스지방의 섭취를 전체 에너지 섭취량의 1% 미만으로 하도록 권고하고 있습니다.
3. 발암 성분이 포함되어 있다.
감자, 커피, 콩, 곡물 등의 음식을 고온에 튀기게 되면 화학반응이 일어나게 됩니다. 이때 발암물질 아크릴아마이드가 발생합니다. 또 돼지고기, 닭고기, 생선 등의 육류를 고온에서 튀길 때 생성되는 발암물질에는 헤테로 사이클릭아민이 있습니다.
4. 뇌 건강에 좋지 않다.
튀긴 음식은 비타민, 미네랄 등의 필수 영양소가 부족하다. 미국 매사추세츠 대학 연구진은 튀긴 음식이 염증성 장 질환(IBD) 및 대장암 위험을 높여 대장의 상태를 악화시킬 수 있다는 연구결과를 발표했습니다.
5. 비감염성 질환의 발병률을 증가시킨다.
튀긴 음식은 심장질환, 뇌졸중, 고혈압, 당뇨병, 소아비만 등의 비감염성 질환으로 인한 사망률을 증가킬 수 있다고 합니다.
JUNGLEE
튀긴 음식이 우리 몸에 안 좋은 5가지 이유는 다음과 같습니다.
- 다이어트에 좋지 않다.
- 심혈관에 좋지 않다.
- 발암 성분이 포함되어 있다.
- 뇌 건강에 좋지 않다.
- 비감염성 질환의 발병률을 증가시킨다.
2SANG
튀긴 음식의 단점 및 참고사항에 대해서 알아봤습니다.
오늘은 하루 종일 앉아있었더니 눈도 뻑뻑하고 엉덩이도 많이 무겁네요. 잠시 나가서 산책이라도 하고 와야겠습니다. 여러분께서도 너무 한 곳에 앉아있지만 마시고 틈나는 대로 걸으며 코에 바람도 쐬어주고 하시길 바랍니다.
혹시 공감 및 댓글을 달아주신다면 즐거운 마음으로 소통하겠습니다. :)
감사합니다.
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